Halal
Il nostro accreditamento internazionale
Il nostro accreditamento è riconosciuto in tutto il mondo e offre ai vostri prodotti la possibilità di produzione ed esportazione su larga scala in tutto il mondo. Siamo uno dei pochi organismi di certificazione halal in Europa ad avere tutti gli accreditamenti internazionali. La nostra certificazione è riconosciuta da quasi tutte le autorità musulmane nel mondo, tra cui MUI Indonesia, Jakim Malaysia, ESMA UAE, SFDA KSA, MUIS Singapore, HAC Sri Lanka, CICO Thailand e altri.
Certificazione Halal HQC: Chi siamo
HQC, Halal Quality Control, è un ente indipendente di certificazione Halal accreditato a livello internazionale, con sede all’Aja, in Olanda. Nati nel 1983, oggi siamo considerati leader nel settore delle certificazioni Halal ed operiamo con successo in molte altre nazioni europee, tra cui Francia, Germania e Austria.
I nostri clienti sono soprattutto le piccole e medie imprese, nonché le grandi multinazionali, che lavorano nel settore alimentare e in quello delle bevande e che desiderano ampliare la loro attività, entrando nel promettente mercato Halal.
Il nostro compito è verificare la conformità dei prodotti ai requisiti islamici e rilasciare la conseguente certificazione Halal, che a differenza di molte altre, è riconosciuta come valida in quasi tutto il mondo, con pochissime eccezioni. Il principale vantaggio dei nostri certificati Halal, infatti, è il fatto che sono riconosciuti da quasi tutte le autorità Halal del mondo, come ad esempio MUI Indonesia, Jakim Malaysia, ESMA UAE, GAC GCC, HAC Sri Lanka, CICOT Thailand e molte altre ancora.
Fondatore di HQC è il Dr. A. M. Alchaman, che al contempo riveste il ruolo di Presidente della WHFC Europe, sezione territoriale del World Halal Food Council, organizzazione mondiale che riunisce i più importanti esperti del settore agroalimentare che produce secondo i dettami della legge islamica, nonché i principali enti di certificazioni Halal.
La nostra forza?
Il rispetto degli
Standard Halal Internazionali
I nostri clienti ci affidano i loro beni più preziosi: il loro brand, le loro ricette, i processi di produzione. E noi li ripaghiamo di questa fiducia garantendogli la massima riservatezza ed offrendogli professionalità e rispetto.
I nostri collaboratori sono professionisti esperti e competenti, che conoscono a fondo i requisiti Halal e sanno distinguere eventuali materie prime e sostanze Haram, che potrebbero compromettere il rilascio della certificazione Halal.
Non è un caso, infatti, che i nostri certificati siano riconosciuti a livello internazionale: il lavoro accurato dei nostri professionisti e la loro approfondita conoscenza in materia di standard Halal ci permette di rilasciare certificazioni per il mercato islamico affidabili e puntuali.
Un piccolo vanto di cui andiamo orgogliosi e che permette ai nostri clienti di affidarsi a noi in tutta serenità e sicurezza.
Perché certificare la qualità Halal dei vostri prodotti da noi
Quello che facciamo è rilasciare certificazioni Halal affidabili e riconosciute in tutto il mondo, ma tra i nostri obiettivi c’è anche quello di assicurarvi un’esperienza unica, grazie a un servizio di altissima qualità. Tra i nostri punti di forza, che si tramutano in vantaggi tangibili per i nostri clienti, ricordiamo:
esperienza sul campo
un servizio rapido ed efficiente,
I professionisti del nostro
team conoscono bene
produzione di prodotti Halal
nostri clienti un servizio
di formazione
alto grado di competenza e sono
in una relazione con
professionisti ...
risparmio di tempo e denaro
I servizi di HQC, Halal Quality Control
Crediamo nella qualità e nella professionalità e per questa ragione offriamo due servizi essenziali nel mondo della certificazione Halal.
Certificazione Halal
e requisiti
Explainer Video di formazione
Halal Quality Control fornisce certificazione Halal per diversi tipi di industrie, classificate nelle seguenti categorie:
lavorazione chimici
e biochimici
HQC: il nostro mondo
Siamo a vostra disposizione in qualsiasi momento per rispondere alle vostre domande sulla formazione e siamo attenti ai vostri suggerimenti in materia di formazione. Siamo flessibili e in grado di adattare e progettare programmi su misura in base alle vostre esigenze.
La nostra storia
La nostra avventura inizia nel 1983, quando il Dr. A. M. Alchaman capì l’importanza della certificazione Halal per l’esportazione verso i paesi islamici ed istituì il primo ufficio Halal in Europa. Fu un’iniziativa pionieristica, in un mondo che non aveva ancora compreso del tutto che il settore Halal si stava evolvendo e prometteva un pieno sviluppo di lì a pochi anni.
Inizialmente la certificazione Halal veniva rilasciata solo per il comparto della macellazione e della vendita di carne, ma tali certificati riscossero subito un notevole successo, al punto che in Olanda, sede di HQC, furono considerati a lungo come documento indispensabile per garantire la carne Halal.
In conseguenza di questo successo, il fondatore di Halal Quality Control capì che la certificazione Halal era indispensabile sia per i musulmani, sia per i non musulmani. Da un lato, infatti, i certificati Halal garantivano i popoli musulmani, assicurandogli la certezza di mangiare cibo Halal, tanto nei paesi di fede islamica, quanto in quelli occidentali, dove la popolazione musulmana cresceva giorno dopo giorno. Dall’altra, la certificazione Halal forniva all’industria alimentare, ma non solo, la comprensione di un mondo poco conosciuto e gli strumenti adatti a produrre rispettando i requisiti Halal.
A quel punto, il passo successivo fu obbligato e il Dr. A. M. Alchaman, in collaborazione con altri partner competenti in materia, elaborò un protocollo Halal per l’industria alimentare europea e contribuì a consolidare un sistema trasparente di controllo e monitoraggio sulla produzione Halal.
Oggi, a distanza di 30 anni, sono ormai tutti consapevoli dell’importanza della certificazione Halal in Europa, tanto per i prodotti commercializzati sul continente e destinati alla comunità musulmana, quanto per quelli esportati nei paesi di fede islamica.
Il nostro staff
Il nostro personale è formato, qualificato ed esperto. È educato sugli standard Halal ma anche sulle esigenze del settore. Il nostro personale fornisce ai nostri clienti un inestimabile know-how sulla gestione della qualità e sugli standard del settore Halal. I nostri team hanno esperienza internazionale in contatto con vari gruppi in diversi segmenti industriali tra cui carne halal, pollame halal e bevande halal. La nostra missione: la nostra vocazione è garantire ai consumatori musulmani prodotti halal certificati al 100% e guidare l’industria verso i processi appropriati per produrre prodotti halal autentici e di qualità. I nostri clienti target non sono solo i musulmani, ma anche l’industria europea che desidera ottenere certificazioni halal per la propria clientela musulmana. Rispondiamo alle loro esigenze fornendo loro il supporto e l’assistenza necessari e rilasciando loro le certificazioni halal.
La nostra mission
Il nostro compito è quello di garantire ai consumatori musulmani prodotti 100% Halal. Venendo incontro alle loro esigenze, ci facciamo carico di certificare ogni tipo di prodotto, garantendo loro il rispetto assoluto dei requisiti Halal.
Nello stesso tempo, ci rivolgiamo all’industria europea, fornendole competenze sempre aggiornate, che le permettano di poter garantire alla comunità musulmana i prodotti Halal a loro destinati. Inoltre, ci occupiamo di rilasciare apposita certificazione Halal ai suoi prodotti, consentendole di sbarcare nei mercati dei paesi islamici e trovare il giusto riscontro e apprezzamento nella comunità musulmana.
La nostra vision
Il vero motore di HQC sono i nostri clienti, tanto i consumatori musulmani, che ricercano prodotti in linea con i dettami della loro religione, quanto l’industria europea, interessata nel produrre bevande ed alimenti Halal. Ma il capitale più importante del nostro ente è il nostro personale, a cui forniamo una formazione di altissimo livello, che gli consente di muoversi agile e sicuro in un mercato come quello Halal, irregimentato da requisiti stringenti.
I nostri servizi sono all’avanguardia, perché sappiamo pensare fuori dagli schemi e ci proiettiamo fiduciosi verso il futuro, nel quale, ne siamo certi, la certificazione Halal diventerà sempre più importante, anche per i produttori europei affinché possano espandere il proprio mercato.
Oltre a garantire i consumatori musulmani ed aiutare le aziende produttrici ad imporre sui mercati i prodotti Halal, il nostro obiettivo è il salto di qualità, inteso nel senso più generale del termine. Vogliamo eccellere e lo faremo, puntando sempre più in alto e sempre un po’ più in là, per dare il meglio della nostra esperienza e delle nostre competenze.
D’altronde, siamo ben consapevoli che viviamo in un periodo storico in continua evoluzione, che pone ogni giorno nuove sfide e noi non ci tiriamo indietro. Guardiamo al futuro con ottimismo e facciamo tesoro di tutto ciò che ci circonda per migliorare sempre il livello dei nostri servizi.
Il nostro personale
Siamo molto orgogliosi del nostro personale qualificato, che conosce le norme Halal e le esigenze dei produttori, anche in virtù di una lunga esperienza di carattere internazionale. È solo grazie a questi professionisti che possiamo garantire il successo dei nostri clienti e la sicurezza delle certificazioni Halal, sempre rispettose di tutti i requisiti e delle norme dell’Islam.
Halal e Haram
Halal e Haram sono due termini che stanno acquistando un significato sempre maggiore per l’industria alimentare e delle bevande, soprattutto quando queste necessitano della certificazione Halal per immettere i loro prodotti sul mercato. Si tratta di due parole che racchiudono un universo di valori, in cui certo non vogliamo addentrarci. Però, riteniamo importante fornire una panoramica sul senso di queste due parole, con cui l’Islam fornisce le indicazioni che sia i musulmani, sia i produttori dovrebbero rispettare.
Ma cominciamo con lo spiegare cos’è l’Islam.
Islam
Le interpretazioni della parola Islam sono molte, ma soffermiamoci su una di queste:
Sottomissione, l’attenersi fedelmente ai divieti e a ciò che è consentito senza restrizioni, per servire ALLAH con sincerità, credere in ciò che egli dice e avere sempre fede in lui”.
I musulmani si adeguano ai codici standard di ALLAH in modo del tutto volontario ed agiscono secondo le sue regole, che possono essere definite come Islam. L’Islam, quindi, è uno stile di vita, che regola tutti gli ambiti dell’esistenza umana e, di conseguenza, tutti gli ambiti della vita. Il rispetto delle norme Halal per i musulmani, quindi, è obbligatorio, e non solo nelle ben note restrizioni alimentari (divieto di vendita e consumo di carne suina e alcolici), ma anche nei settori dell’abbigliamento, del sociale, dell’istruzione, dell’economia, della finanza (appalti, banche, assicurazioni, ecc…) e in tutti gli altri comparti della vita quotidiana.
È severamente vietato ai musulmani dichiarare il principio Halal come Haram o dichiarare quello
Haram come Halal.
I principi di Halal e Haram
La filosofia islamica di Halal e Haram si basa sulla premessa che l’uomo, come creatura razionale, è dotato di libero arbitrio e deve quindi assumersi la responsabilità delle sue azioni, nel mondo e nell’aldilà. L’approccio individuale alla responsabilità si riflette, tra l’altro, nel rispetto consapevole e volontario del codice standard di Halal e Haram.
I musulmani non interpretano il principio dell’Halal-Haram come una restrizione delle loro libertà o come una reliquia di una struttura sociale obsoleta che ha bisogno di essere riformata, ma come un principio senza tempo, giusto e sempre valido per ogni vita voluta da Dio, quindi incoraggiata dal Creatore. Il principio supremo della Shari’a, il complesso di norme dettato da Dio per la condotta dei suoi fedeli, è quindi inteso come “la difesa dal male e la promozione dell’utile”.
HALAL
“consentito”. L’opposto di Halal
è Haram che, letteralmente vuol dire “inaccettabile, proibito e non autorizzato”. Halal, quindi, include tutte le cose e le azioni che, dal punto di vista
dell’Islam, sono ammesse e
conformi al credo.
HARAM
di Halal è Haram, che rappresenta tutte le cose e le azioni che l’islam proibisce ai musulmani. Per la disubbidienza alle norme Haram, la punizione di ALLAH (ta’ala) è attesa sia in questo mondo,
sia nell’altro.
di zona grigia, chiamata Makruh, letteralmente “disapprovato, indesiderato”. Secondo la religione islamica, Makruh comprende tutto ciò che non è espressamente vietato, ma che tendenzialmente può essere
considerato Haram.
MAKRUH
Leggi di piùCertificazione Halal: certificazione halal e halal
Il mercato del cibo Halal è in continua espansione e non da oggi. Dal 1960, infatti, le popolazioni musulmane hanno cominciato ad emigrare in Occidente, stabilendovi la propria residenza. Di conseguenza, la domanda di cibo Halal in Europa, in particolar modo di carne, ha cominciato ad aumentare notevolmente, soprattutto a causa dell’estrema consapevolezza dei musulmani, che non volevano in nessun modo rinunciare a mangiare Halal. Ecco, quindi, che sul mercato cominciarono ad apparire i primi macellai specializzati in carni Halal, seguiti a ruota da una vasta gamma di produttori di generi alimentari, che hanno capito l’importanza di produrre cibo e bevande secondo le indicazioni dell’Islam.
Come conseguenza della globalizzazione e dell’apertura dei mercati, invece, molti paesi musulmani hanno cominciato ad importare beni alimentari da produttori europei non musulmani, con conseguente aumento della richiesta di certificazioni Halal, che potessero assicurare ai consumatori islamici che ciò che mangiavano fosse realmente consentito dalla propria religione. È così che la certificazione Halal è divenuta un vero e proprio marchio di qualità commerciale in tutto il mercato mondiale.
Al fine di armonizzare le certificazioni, le autorità governative islamiche e i vari dipartimenti del commercio cominciarono, quindi, a codificare le norme Halal, predisponendo delle valide linee guida. Alcune autorità islamiche, come JAKIM, MUI, MUIS e MOEW cominciarono quindi non solo a stabilire queste linee guida, ma si fecero carico di accreditare gli enti di certificazione Halal in tutto il mondo, così da poter monitorare e controllare la produzione dell’industria alimentare.
Le certificazioni Halal, quindi, sono state l’inevitabile approdo dell’aumento della domanda di bevande e cibi consentiti dall’Islam e questo processo ha fatto sì che oggi sia possibile avere certezza di quali prodotti siano Halal e di quali non lo siano.
Certificazione Halal come volano di un mercato in espansione
La rapida crescita del mercato e l’interesse crescente per gli alimenti Halal hanno attirato l’attenzione di tutta l’industria del comparto alimentare. Secondo il World Halal Forum, infatti, il commercio globale di bevande ed alimenti Halal è attualmente stimato in 1,4 trilioni di dollari all’anno (Farouk, 2013). Inoltre, è stato accertato che il mercato globale Halal vale attualmente il 16% dell’industria alimentare globale e che potrebbe rappresentare, nel prossimo futuro, il 20% del commercio globale di prodotti alimentari con Asia, Africa ed Europa, rispettivamente per il 63%, 24% e 10% (in Der Spiegel et al. , 2012).
I principali motori dello sviluppo e della diffusione del cibo Halal sono stati individuati nella crescita della popolazione musulmana e nel crescente sviluppo economico dei paesi islamici, che registrano anche un aumento del reddito disponibile da spendere in alimenti. In tutto il mondo, infatti, nel 2010 si contano ben 1,62 miliardi di musulmani, che rappresentano il 23,4% della popolazione mondiale, su una stima di 6,9 miliardi di abitanti del pianeta. In Europa i numeri non sono da meno, se si considera che vi abitano stabilmente 44,1 milioni di musulmani, circa il 2,7% della popolazione complessiva, con una crescita dell’1,8% all’anno ((in Van Der Spiegel et al. , 2012)
Inoltre, numerosi sondaggi hanno dimostrato che il 75% dei musulmani che vive negli Stati Uniti e l’84% di quelli residenti in Francia mangiano solo carne Halal e che, a parte l’obbedienza alle norme religiose, l’osservanza dei musulmani alle leggi che impongono il consumo di cibo Halal deriva dall’ottemperanza alle linee guida dell’Islam: ovvero, quelle che impongono di preservare la vita, salvaguardare le generazioni future e mantenere il rispetto di se stessi. Altre motivazioni che rendono le certificazioni Halal indispensabili per i musulmani sono la salute e il benessere degli animali, nonché una maggiore attenzione verso il cibo, in conseguenza di un generale innalzamento dei livelli culturali (in Bonne e Verbeke, 2008).
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